Bancha: Người hùng hàng ngày của bạn chống lại stress oxy hóa

Bancha là một loại trà mà bạn có thể đã nghe nói đến. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về những điểm khác biệt giữa Bancha và Sencha, khám phá những phẩm chất độc đáo của nó và nêu bật cách nó giúp bảo vệ sức khỏe của bạn bằng cách chống lại stress oxy hóa.

Hai biến thể của "Bancha"

Bạn có biết rằng "Bancha" có thể được viết theo hai cách khác nhau không? Nó có thể được viết là番茶hoặc晩茶. Hầu hết mọi người đều quen thuộc với cách đầu tiên,番茶. Tuy nhiên, hai thuật ngữ này thực sự đề cập đến các loại trà khác nhau.

Bancha là gì?

Khi thu hoạch trà xanh, những lá trà đầu tiên được hái được gọi là "Shincha" hoặc "trà mới", có chất lượng cao nhất và được gọi là Ichibancha. Tiếp theo là Nibancha (vụ thu hoạch thứ hai) và Sanbancha (vụ thu hoạch thứ ba). Sau vụ thu hoạch thứ ba, trà không còn được tiếp thị là trà xanh nữa. Thay vì bỏ cây trà sau vụ thu hoạch thứ hai, chúng được cắt tỉa để khuyến khích sự phát triển của những nụ mới cho năm tiếp theo. Những lá trà được thu hoạch trong quá trình cắt tỉa này trở thành thứ mà chúng ta biết đến ngày nay là Bancha. Thực hành này phản ánh tình yêu và sự chăm sóc dành cho cây trà, đảm bảo không có gì bị lãng phí.

Bancha là gì?

Ban đầu, "晩茶" ám chỉ cụ thể đến Awa Bancha, một loại trà được sản xuất tại Tỉnh Tokushima thông qua quá trình lên men axit lactic. Mặc dù Bancha và Awa Bancha trông khá giống nhau sau khi chế biến, nhưng phương pháp sản xuất của chúng lại khác biệt đáng kể, đó là lý do tại sao các ký tự khác nhau được sử dụng. Ngày nay, "晩茶" cũng được sử dụng để mô tả bầu không khí và truyền thống uống trà ở các vùng khác nhau.

Những lợi ích tuyệt vời của Bancha đối với sức khỏe

Khi mọi người nghĩ đến trà, trà xanh thường xuất hiện đầu tiên trong tâm trí, nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Shincha, hay vụ thu hoạch đầu tiên, có lá rất mềm với hương thơm và hàm lượng thành phần umami (theanine) cao, khiến nó trở thành một loại trà xanh đặc biệt ngon. Nó rất bổ dưỡng và giúp duy trì sức khỏe mạch máu, hấp dẫn những người quan tâm đến sức khỏe.

Nibancha, vụ thu hoạch thứ hai, có những lợi ích tương tự. Mặc dù kém hơn một chút so với Ichibancha, nhưng nó vẫn giữ được nhiều hương vị và giá trị dinh dưỡng của những nụ mới. Ngược lại, từ Sanbancha (vụ thu hoạch thứ ba) trở đi, lá trà trải qua những thay đổi đáng kể. Chúng trở nên to hơn và dai hơn, và hàm lượng theanine giảm xuống còn khoảng một phần ba so với lượng ban đầu.

Mặc dù vậy, Bancha vẫn có hương vị thơm ngon giản dị và dễ chịu. Trong khi theanine giảm, Bancha trở nên giàu catechin, caffeine và tannin—mỗi hợp chất có lợi chỉ có ở lá trà. Sẽ thật lãng phí nếu bỏ đi những thành phần có giá trị này, phải không? Cho dù người xưa có biết hay không, thì sự hiểu biết này đã dẫn đến việc tạo ra Bancha. Vì Bancha được sản xuất tại các vùng trồng trà trên khắp Nhật Bản, có thể nói rằng loại trà này ra đời từ tình cảm nhẹ nhàng của những người trồng trà về "mottainai" (cảm giác hối tiếc vì lãng phí).

Bancha: Lá chắn chống lại stress oxy hóa

Như đã đề cập trước đó, không giống như trà mới, Bancha chứa hàm lượng catechin và tannin cao. Cả hai đều là polyphenol, nổi tiếng với lợi ích chống oxy hóa—tương tự như những chất có trong rượu vang đỏ. Catechin và tannin trong Bancha mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe!

Bancha bảo vệ sức khỏe của bạn như thế nào

Catechin và tannin có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa stress oxy hóa trong cơ thể bạn. Stress oxy hóa có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm:

• Lão hóa: Tổn thương oxy hóa đẩy nhanh quá trình lão hóa, dẫn đến nếp nhăn và giảm độ đàn hồi của da.
• Chức năng miễn dịch suy yếu: Bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa giúp duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
• Ung thư: Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư bằng cách trung hòa các gốc tự do có hại.
• Xơ vữa động mạch: Bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, Bancha giúp duy trì động mạch khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tác dụng chống oxy hóa của catechin và tannin làm cho Bancha trở thành một thành phần bổ sung có giá trị vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa những tình trạng nghiêm trọng này.

Hãy đưa Bancha vào thói quen hàng ngày của bạn

"Ban" trong Bancha có nghĩa là "hàng ngày" hoặc "thói quen". Thật tuyệt khi nghĩ rằng một điều đơn giản như uống trà hàng ngày có thể là bước đầu tiên hướng tới sức khỏe tốt hơn! Việc đưa Bancha vào thói quen hàng ngày của bạn không chỉ cung cấp một thức uống dễ chịu mà còn đóng vai trò là biện pháp chủ động bảo vệ cơ thể bạn khỏi stress oxy hóa và các rủi ro sức khỏe liên quan.

Hãy biến Bancha thành loại trà yêu thích của bạn và tận hưởng hương vị dịu nhẹ của nó trong khi tận hưởng những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ của nó. Cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn!

Matcha của SHINCHAEN